Идея звучит заманчиво: определенные продукты могут сделать вашу кровь более щелочной, создав среду, где болезни не выживают, а вес тает.
Сторонники диеты делят еду на «кислую» (мясо, молоко, зерно) и «щелочную» (овощи, фрукты) и призывают к балансу в пользу последних. Но физиология человека ставит на этой теории жирный крест, сообщает корреспондент Белновости.
Начнем с главного: ваш организм жестко контролирует уровень pH крови в очень узком, слегка щелочном диапазоне (7.35-7.45).
Фото: © Белновости
Малейшее отклонение в любую сторону – это опасное для жизни состояние.
Пища, которую вы едите, просто не может существенно изменить этот показатель. Почему?
Потому что ваш желудок – это мощная кислая среда (pH около 1.5-3.5), необходимая для переваривания.
Когда «щелочные» овощи или лимонная вода попадают туда, они мгновенно нейтрализуются желудочным соком.
Затем пища движется в кишечник, где среда снова меняется благодаря желчи и ферментам поджелудочной железы.
Почки и легкие – главные регуляторы кислотно-щелочного баланса крови, и они работают круглосуточно, независимо от вашего меню.
Употребление большого количества овощей и фруктов, конечно, полезно – они богаты витаминами, минералами и клетчаткой.
Но приписывать этому эффект «ощелачивания крови» – научная фантастика.
Более того, попытки сделать мочу более щелочной (что легко измеряется тест-полосками) не отражают состояние крови и не являются признаком здоровья.
Фактически, польза от следования «щелочным» рекомендациям (меньше мяса, больше растений) связана не с мифическим изменением pH, а с общим улучшением качества рациона.
Не тратьте деньги на дорогие добавки или тесты.
Ешьте разнообразную пищу с упором на растения, но не верьте, что этим вы меняете кислотность крови.
Ваше тело прекрасно справляется с этой задачей без вашего вмешательства.
Проверено редакцией
Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса